1942

鹿児島県に生まれる
17歳でフランス料理の世界に入り『ホテル新大阪』で修行を始める
19歳のとき、単身オーストラリアに渡り『ホテルオリエンタル』にて力をつける
1年半の修行後、帰国

1980

都内で修行後、38歳で独立。南青山に『ラ・ロシェル』をオープン

1994

2月　フジテレビ『料理の鉄人』に出演

1999

フランス料理店『ラ・ロシェル南青山』を開店
9月　『完全なる料理の鉄人』にて世界最強鉄人になる

2000

“Ｇ７”　7カ国蔵相　中央銀行総裁会議の昼食を担当

2002

フランス料理店『ラ・ロシェル福岡』を開店

2004

フランスロワール地方“ガストロノミー騎士団”よりシュヴァリエ勲章受勲

2005

フランス共和国より農事功労賞　シュヴァリエ勲章受勲

2008

東京マイスター東京都優秀技能者　受賞

2009

「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)　受賞

2010

フランス料理店『ラ・ロシェル山王』を開店

2011

フランスブルゴーニュ地方より“利き酒騎士団”叙任

2016

鹿児島県より「薩摩大使」「鹿児島食の匠」を委嘱

真っ白いコックコートと背の高い帽子に憧れ17歳でフランス料理の道に進み40余年。これまでに多くの方に出会い、お客様の笑顔に支えられてきました。
何よりも料理を作るのが好きな私はこれからも料理人でありつづけます。